{"id":54,"date":"2012-01-28T19:26:22","date_gmt":"2012-01-28T18:26:22","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/olioniccu\/?page_id=54"},"modified":"2012-06-04T17:21:17","modified_gmt":"2012-06-04T16:21:17","slug":"i-tipi-di-olio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/olioniccu.it\/?page_id=54","title":{"rendered":"I tipi di Olio"},"content":{"rendered":"<p>Le olive sono raccolte da settembre a marzo di ogni anno. Sono prodotte due variet\u00e0 di olio: \u201c<strong>Verde<\/strong>\u201d, spremuto dalle olive raccolte lievemente acerbe il cui gusto robusto da quel lieve \u201cpizzicore\u201d alla gola quando lo si degusta. \u201c<strong>Oro<\/strong>\u201d, spremuto dalle olive raccolte pi\u00f9 mature, dal gusto morbido e delicato adatto ai palati pi\u00f9 esigenti capaci di un\u2019attenta degustazione.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-145\" title=\"DSCN1247\" src=\"\/olioniccu\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/DSCN1247.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/DSCN1247.jpg 400w, https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/DSCN1247-300x225.jpg 300w, https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/DSCN1247-148x111.jpg 148w, https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/DSCN1247-31x23.jpg 31w, https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/DSCN1247-38x28.jpg 38w, https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/DSCN1247-286x215.jpg 286w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>L\u2019olio viene lievemente filtrato al solo fine di ridurre la sedimentazione nella bottiglia o nella lattina con un procedimento che ne lascia inalterato il gusto e la sua colorazione leggermente opaca, tipica dei pi\u00f9 genuini olii extravergini di oliva.<\/p>\n<p>La conservazione avviene in grossi contenitori di acciaio per mantenere l\u2019olio al buio e al fresco cos\u00ec da evitare contaminazione e conseguente perdita di qualit\u00e0. Solo al momento della vendita \u00e8 distribuito in bottiglia di vetro o in apposite lattine.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-147\" title=\"frantoioDic2010- 169\" src=\"\/olioniccu\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/frantoioDic2010-169.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/frantoioDic2010-169.jpg 400w, https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/frantoioDic2010-169-300x225.jpg 300w, https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/frantoioDic2010-169-148x111.jpg 148w, https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/frantoioDic2010-169-31x23.jpg 31w, https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/frantoioDic2010-169-38x28.jpg 38w, https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/frantoioDic2010-169-286x215.jpg 286w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Un procedimento diverso \u00e8 seguito per la produzione dell&#8217;olio cosidetto &#8220;<strong>Lacrima<\/strong>&#8220;. Questo viene raccolto a mano nella vasca di macinazione dopo che \u00e8 affiorato spontaneamente dalla pasta di oliva.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-148\" title=\"DSCN1365\" src=\"\/olioniccu\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/DSCN1365.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/DSCN1365.jpg 400w, https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/DSCN1365-300x225.jpg 300w, https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/DSCN1365-148x111.jpg 148w, https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/DSCN1365-31x23.jpg 31w, https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/DSCN1365-38x28.jpg 38w, https:\/\/olioniccu.it\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/DSCN1365-286x215.jpg 286w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le olive sono raccolte da settembre a marzo di ogni anno. 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